では、アジの塩焼きの作り方を下処理から順番に紹介していきます。


コツを押さえて外はこんがり、中はふっくらと焼き上げ、アジの旨味をシンプルに味わいましょう。塩焼きには15cmほどの長さの「真アジ」が向いています。


直径26cmのテフロン加工のフライパンを使用します。普通サイズのアジなら2尾いっぺんに焼くことができます。

フライパンで作る「魚料理のコツ」シリーズの第5回。今回は「アジの塩焼き」をご紹介します。

スーパーでおいしそうなアジを見かけたら、ぜひ今回の塩焼きを試してみてくださいね！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！
皆様、お元気ですか～きょうの料理はアジの塩焼きです。アジの塩焼きをフライパンで簡単に作ります。アジは一年中、魚屋さんに並ぶ魚ですが、6月から7月位が旬で、今の時期のアジは小さくても脂がのっています。刺身で美味しいですが、私がおすすめしたいのは塩焼きです。旬の脂がのったアジはフライパンで焼いても素晴らしく美味しいのです。通常、焼き魚は炭火焼きが最高なんですが、アジはフライパンで焼いても美味しいですよ。

健康のためにも週に何度かは魚料理にしたいけど、魚焼きグリルを使うと後片付けも大変だし、なかなか手を出せない。そんな人も多いのではないでしょうか。

「もっと気軽に魚を毎日の献立に取り入れてほしい！」というわけで、料理家の神田えり子さんに、手軽にフライパンで作る「魚料理のコツ」を教えてもらう連載です。

アジは手頃な価格で、栄養価も高い食材。数あるレシピの中でも、塩焼きは下処理さえできれば、意外と簡単でおすすめです。おまけで「薬味たっぷりだし茶漬け」へのアレンジレシピも。

美味しいアジの塩焼きを作るためには、まず鮮度のいいアジを購入することはもちろんですが、下処理を丁寧に行うこともポイントです。

⑥フライパンにクッキングシートを敷いてサラダ油を薄くぬり、中弱火で熱する。アジを盛り付けた時に上にくる方を下にして並べ入れ、中弱火で7〜8分焼く。
【ポイント】
ガスコンロをお使いの方は、クッキングシートがフライパンからはみ出ていると燃える可能性があるので気をつけてください。
焼いている途中に触りすぎると身が崩れてしまうのであまり触らないようにしましょう。


アジの塩焼きのコツ・フライパンで焼く方法をレクチャー。ふっくら美味しくできます.

「フライパンで焼くアジの塩焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプル＊フライパンでアジの塩焼き レシピ・作り方 by KUROneco

お刺身や塩焼き、ムニエル、フライなど、和洋さまざまな料理で食べられているアジは、5月〜7月ごろに旬を迎える魚です。

フライパンで アジの干物(アジの開き)の焼き方のレシピ動画・作り方


【ポイント】
焼き時間はアジの大きさによって調整してください。
アジが大きくてフライパンに入らない場合は、頭を切り落としてから調理してください。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、アジを身を下にして入れて焼き色がつくまで4〜5分焼く。 ..

今回のコラムでは、フライパンで手軽に作れる「アジの塩焼き」の作り方をアジの下処理方法から紹介していきます。

フライパンであじの切り身の塩焼き レシピ・作り方 by ひかりん

1）アジを塩焼き用に下ごしらえします。ここでは刺身用の丸のままのアジを使っています。まずは包丁の刃先で身をこすってウロコを落とします。

ぜひ焼き方をマスターして、より手軽に焼き魚をお楽しみくださいね！ フライパンで焼くアジの塩焼き.

アジは初夏に旬を迎える魚です。和洋さまざまな料理に活用できますが、脂がのったアジはシンプルに塩焼きで食べるのも美味しいですよね。

あじの腹にAを詰め、Bをする。盛りつけた時の表身に、オリーブオイルを1尾につき大さじ1／3かけ、フライパンで両面を焼く。

フライパンにクッキングシートを敷き、サラダ油を入れてキッチンペーパーでうすくのばす。アジの切り込みを入れた面を下にして入れ、弱めの中火で熱し、8分程焼いたら裏に返し、3〜4分程焼く。

超簡単！ 塩焼き用アジの処理！ #せり人ムタロー #shorts

2）フライパンに魚焼き用のアルミホイル、もしくはクッキングシートを敷いて弱火にかけます。熱くなったらアジを入れます。盛り付ける時、上になる方を最初に焼きます（頭が左向き、腹が手前の状態が、盛り付けた時に上になる方です）。片面を10分づつ、時間をかけて焼きます。

本当に美味しいあじの塩焼き｜何度も作りたい定番レシピVol.65

酒を加えて蒸し焼きにすることで身がふっくらと焼き上がります。アジに直接酒をふらず、鍋肌から加えることでアジが水っぽくなるのを防ぎます。酒がない場合は水で代用していただけます。

【料理家さんの定番レシピ】第 7話：フライパンで楽ちん 魚の焼き方

フライパンでアジの塩焼きの出来上がりです。まずは身をむしります。フライパンで焼いたアジは身離れが良く食べやすいです。口に入れると、しっとりとしていて適度にジューシーな身は柔らかくてとても味が良く、う～ん、美味い！と唸ってしまう美味しさです。アジって割と安い魚なので、こんなに安く美味しいものを食べられていいの？と思うくらいです。アジの塩焼きはフライパンで簡単に作れます。塩焼き用に下処理したものも売っているので、是非、お試しください。

【家事ヤロウ】アジのフライパン塩焼きのレシピ！角上魚類アレンジ

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、アジを身を下にして入れて焼き色がつくまで4〜5分焼く。

【検証】美味しいアジの塩焼きを作る3つのコツとは！？【レシピ】

フライパンで簡単にふっくらとアジの干物を仕上げる焼き方をご紹介します。サラダ油で焼いてから酒を使って蒸し焼きにすることで身がやわらかくおいしく仕上がります♪

塩焼きを焼きました。今日はそのさんまの塩焼きを使ったフライパンご飯をご紹介します。焼いたさんまのお出汁と炭の香りが食欲をそそる逸品です。

あじの表面(頭を左にし腹を手前にした時に上になる面)に2、3箇所切れ目を入れ、塩を両面全体にふります。15分くらい置くと水分が出てくるので、しっかり拭き取ります。焼いている途中に尾ひれが焼け落ちないように、尾ひれを軽く濡らししっかりと塩(飾り塩)をまぶします。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、1を盛り付けたときに表になる面を下にして並べ、中火で5分程焼きます。

魚焼きグリルがなくても、ふっくらとしたおいしい塩焼きが作れます。下処理も簡単！フライパンでの焼き方をマスターして気軽に焼き魚を作りましょう。食べ方は大根おろしを添えてさっぱりいただくのがおすすめです。

おもて面に切り目（斜めに2本程度）をいれ、上方から表裏に塩・こしょうをしておく（15分程）。 · 2

フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、あじの頭を左、腹を向こうにして入れます。
(こうすると最初に焼いた面が盛り付ける時の上面になります)

あじに塩をふって5分ほどおき、ペーパータオルで水気を拭き取ります。 · 2

あじの背の部分は、フライパンの縁に当てて焼く。全体に焼き色がつくまで焼く。