黄金アジが食べれるお店3選！旬は？アジフライなどおすすめの食べ方


写真は「アジフライ」。千葉の黄金アジを使用しており、身がふっくらでホクホクした味わいが堪能できるのだとか。

ソース類は、和辛子やマヨネーズ、レモン、醤油、ソースなど種類が豊富なので、最後まで飽きずに楽しめそうですね。


【膳づくしコース】は君津の海で獲れた新鮮な魚や、旬の時期に釣れる黄金アジなどその土地の恵みを感じさせるコースです、黄金色に輝く脂ののったアジ「黄金アジ」をカラッと揚げたアジフライは当店自慢の逸品です。地元千葉県の食材の美味しさがつまったこのコースをぜひお楽しみ下さい。飲み放題付きなので、様々な目的やシーンでご利用いただけます。ぜひご利用くださいませ。

黄金アジを存分に堪能したい人におすすめなのが「黄金アジコース」。アジフライとアジの刺身のほか、新鮮なお刺身や小鉢がセットになったものだそう。

リーズナブルな価格で、たっぷりと千葉の海産物を楽しめると評判なのだとか。

【黄金アジ】旬のお魚を釣る時は | ポンコツ主婦黒猫屋の筋トレ日記

【膳づくしコース】黄金アジフライ、旬の煮魚等2時間飲み放題付き 全9品7,000円(税込) | 海鮮食堂 膳 - クーポン・予約のホットペッパーグルメ

ヒレの色が黄色みがかっているこの地のアジは「金アジ」と呼ばれており、初夏になると舌の肥えた釣り人たちも目の色を変えてこのアジを追いかけます。近年、その味の良さが流通のプロにも知られるようになり、日によっては浜値（漁師から買い付けるときの価格）で2,500円／kgという高値をつけることもあるといいます。これは白身の高級魚として知られるのどぐろ（アカムツ）にも匹敵する価格です。

東京湾で穫れるアジの多くはいわゆるキアジタイプ。世界屈指の富栄養海として知られる東京湾ですが、その中でも横浜沖は、多摩川や鶴見川などの都市河川から流入する豊富な栄養塩によって、アジのエサとなるプランクトンが大変多くなっています。そのため、ここで穫れるアジは他の海域と比べ、圧倒的に脂ののりの良さを感じます。それと合わせ、ときに2ノット（約3.7km/h）にもなる速い潮流の中で暮らすために筋肉も発達しており、身の味そのものもとても良いのです。

黄金アジのたたき、フライの2品が味わえる「黄金（こがね）定食」と、アジフライ・おすすめの刺身の盛り合わせが楽しめる「マルゴ定食」が二枚看板メニュー。竹岡や金谷など地元の漁港から毎朝仕入れる黄金アジのフライはサックリ、ホクホクの絶妙な食感です。


アジフライ・刺身で有名な『金谷の黄金鯵』 | ソウルフード.jp

満平さん姉妹が切り盛りするこちらのお店。女将さんたちのあたたかくフレンドリーな接客と、金谷漁港直送の絶品アジ料理を楽しめる行列のできる人気店です。テレビ番組「孤独のグルメ」でも紹介されたことがあり、びっくりするほど肉厚でふわっふわの「地魚フライ（アジ）」を目当てに、全国から多くのファンが訪れています。

『黄金鯵のアジフライ』by BAY星S : 味の旬彩 てん心

東京湾には大変多くの釣宿がありますが、そこでもアジは最も人気のある魚種。簡単な仕掛けで短時間楽しむ「ショートフィッシング」から、やや深いところで大物を狙う「一日船」まで様々なプランがありますが、その多くは横浜港のすぐ沖、少し出ても横須賀市沖ぐらいまでの近場で釣らせることが多いです。船宿によっては埠頭岸壁のすぐ近く、陸にいる人の顔が識別できるくらいの距離で釣らせるようなことも。

山口産の黄金アジを刺身となめろうで味わい尽くす！ 極上の身と脂の旨味は秀逸です(

東京湾のアジはいつが旬か分からなくなってきているが、本来の旬は「これから」と内房金谷港、光進丸の町田崇たかし船長は言う。

「小型のアジは年中脂がありますが、大型のアジは５月ごろから脂が乗り始めます」

水温上昇で水深10～30mの浅場に大型の群れが集結しており、急激な盛り上がりを見せている。

大型が出るポイント、20cm前後の数釣りができるポイントと、その日の状況によって狙い分けており、目下のところトップ30尾前後の日が多い。

この浅場でこんなにでかいアジが釣れるのか！とビックリする人も多いそうだが、実際に釣れているアジのサイズは40cmオーバーは当たり前、中には50cmクラスも交じるというから驚いても無理はない。

青物を思わせるような引きを見せる大アジを、ライトタックルで狙うのだから面白いに決まっている。

「大型は2～3日寝かせてもおいしいと思います。脂が多いときはワサビしょう油がよく合いますよ」

金谷沖はまさに今が釣りどき！

黄金アジを手にしよう。

金アジもその名の通り、綺麗な黄金色に輝く体色をしています！ このことから、「黄アジ（キアジ）」や「黄金アジ」と呼ばれることもあります。

千葉県は、全国有数のアジの産地であり、特に千葉県の内房は川より真水が流れ込み、アジのエサとなるプランクトンが多く含まれ、エサを豊富に摂取し丸みを帯びた大きい脂ののったアジが水揚げされます。そのため内房（東京湾近海）で水揚げされている根付きのアジ「黄金アジ」は、黄金色に輝く魚体と脂のりの良さから、絶品として知られています。

湘南・横須賀市から東京湾にかけて、今が旬の「黄金アジ」が話題を集めている。肉厚でジューシーなその味わいは、一度.

富津市を中心とするエリアで黄金鯵は頂けますが、特に黄金鯵を取扱う食堂『』さんの刺身・アジフライ等の料理は、様々なメディアで報道され有名です。

三浦市『味の旬彩 てん心』で特大黄金鯵のアジフライを堪能！ ..

千葉県の房総半島、金谷漁港であがる「黄金アジ」。通常、アジは回遊魚なのですが、黄金アジは内房の豊富なプランクトンが食べられる海域にいつも留まる独特なアジです。回遊しないため、身に脂を溜め込むので、その外観は金色に光り輝きます。その色から「黄金アジ」と呼ばれるようになりました。漁場がそれほど広くないため、あまり漁獲量も多くありません。ほとんどが地元で消費され、首都圏などには出回らない魚です。

種名ではなく、マアジで色が黄色～黄金色の明るいのが特徴です。 根付きアジ、瀬付きアジとも呼ばれて、比較的浅場で釣れるアジです。 ..

潮の流れの速い浅瀬に棲む根付きのマアジは、餌が豊富なため脂の乗りが良く、見た目も回遊性のアジに比べ金色・黄色を帯びていて、その綺麗な黄金色に輝く体色から『黄金アジ』と呼ばれます。

田崎真也さん直伝！ “最強おつまみ” レシピ ～江戸前の黄金アジ

東京湾フェリーが発着する千葉県富津市金谷港周辺で獲れる『黄金鯵（コガネアジ・オウゴンアジ）』。『金アジ』と書いて『キアジ・キンアジ』とも呼ばれます。
ちなみに、漁師さん・釣人・板前さん・料理人さんなど人によって、また、その地域によっても呼び名が違うような気がしますが、正式名称は『マアジ』で、その旬は6月〜8月位と言われます。

皆さんこんにちは!!今回は千葉県金谷港の「光進丸」さんから知る人ぞ知る絶品ブランド魚!!黄金アジを釣りに行ってきましたよ～!

自然や海に囲まれた千葉県は、アジの名産地であり、特に東京湾近海で水揚げされている根付きのアジ「黄金アジ」は、黄金色に輝く魚体と脂のりの良さから、絶品として知られています。 千葉で獲れるアジは、身が引き締まっていて、脂が乗っているのが特徴です。特に、初夏から秋にかけてが旬で、この季節のものは特に美味しくいただけます。

旬は9月を中心とした2か月間だけです。旬の時期になると丸々と太り、ボディはきれいな黄金色に輝きます。 美味しい食べ方

■テーマ
今が旬！の黄金鯵を食べる♪
＜黄金あじとは＞
「黄金アジ」と呼ばれる鯵は根つきの「マアジ」のこと。一本釣りで漁獲され、高値で取引される。
黄金アジは餌が豊富な岩礁や磯に定住することで、餌を十分に食べて栄養を体に蓄える。
そのため体が大きくなって脂が乗った美味しい身になるそうです！
■天気・気温（ざっくり）
晴れ...というか快晴！・34℃
■服装
[彼] コットンシャツ、デニム、革靴
[私] サマーニット、ワイドパンツ、スニーカー
※注意※
彼：暑いの平気、寒いの大の苦手
私：暑いのも寒いのも大の苦手
■概要
８月３連休の最終日
とはいえ、お盆休みをとる方はそのままお休み突入...ですか？？？
私たちは今年はお盆休みとらない派なので、10日までがお休み。
この時期だから海水浴客で混雑の可能性もあるけれど、私たちは泳がないし目的地があまり混雑しない予定（失礼(笑)）
こんな時だからこそ行ける場所...
こんな時だから行きたい場所...
そんな場所を目指して南下します！！
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■今回の記事

■12:40-14:25 魚屋の磯料理 まるとし
■15:25-15:55 おやつマルシェ＆Zakka Owl
16:15-16:40 安房国一宮 安房神社
17:00-18:30 安房国一宮 洲崎神社

＞＞続きは写真で

お宝“黄金アジ”40匹 刺し身、フライ…持ち帰っても“ひと仕事” 横浜新山下 ..

お酒と一緒に黄金アジを堪能したい人におすすめなのが「アジのなめろう」。味噌が少なめで、あっさりした味わいなのだとか。フライとは違ったアジの旨味が堪能できるのだそう。

フライと一緒に追加で注文したいですね。