千葉の美味しいアジフライ11選！黄金アジが味わえる人気店も紹介
5月28日水揚げ。鮮度抜群。神奈川県横須賀にて水揚げされた黄金あじです。近海の良鮮度品。地物で脂あり。回遊しておらず瀬付きのため、魚体が黄色く黄金あじと呼ばれております。おすすめの1品です。上物をお好みのお客様には最適な1品。刺身にいかがでしょうか。魚体大きいため切り付けの寿司にも最適。塩焼き、フライなどにもどうぞ。
金アジ、黄金アジ、キアジ、ヒラアジ。これが俗にいう美味しいと言われるマアジの俗称。逆に一般的なアジというのは黒アジと呼ばれています。先に、正解？となる典型的な写真を掲載しておきます。
はい。こちらはいわゆる金アジ、黄金アジ、キアジ、ヒラアジと呼んでいいであろう個体です。黄色めで、幅広なのが特徴。群れに当たると立て続けにこのタイプが釣れることも。アジは、黒アジにしろ黄アジにしろ似た傾向はありますが、黄アジはレアなのは間違いありません。
回遊することなく内海で育つ黄アジは丸みを帯び、色も光り輝いています。脂がのり、身はしっかりしていて、甘みが強い。まさに黄金のアジです。
今回は、そんな千葉県で美味しいアジフライを食べることのできるお店を周辺の観光スポットとあわせてご紹介します。
千葉県は、全国有数のアジの産地であり、特に千葉県の内房は川より真水が流れ込み、アジのエサとなるプランクトンが多く含まれ、エサを豊富に摂取し丸みを帯びた大きい脂ののったアジが水揚げされます。そのため内房（東京湾近海）で水揚げされている根付きのアジ「黄金アジ」は、黄金色に輝く魚体と脂のりの良さから、絶品として知られています。
都心から１～2時間でアクセスできる千葉県内房エリア。海水浴場をはじめ、天然の海の幸をふんだんに使った料理が味わえることでも人気の観光スポットだ。なかでも近年、メディアで取り上げられることも多く、注目を集めているのが富津市金谷周辺で獲れる黄金アジ。アジフライブームの波にのり、ますます注目度が高まっている富津産のブランドである黄金アジだが、実は今、このアジをめぐって論争が起きている。
千葉県富津市内を車で走っているとちらほらと「黄金アジフライ」と書かれたのぼりや看板を立てた飲食店が目につく。店の前にはこの「黄金アジフライ」を目当てに、客が長い行列を作っていた。ここまで人気を博している「黄金アジ」とは一体何なのか。天羽漁協本所の担当者が解説する。
山口産の黄金アジを刺身となめろうで味わい尽くす！ 極上の身と脂の旨味は秀逸です(
自然や海に囲まれた千葉県は、アジの名産地であり、特に東京湾近海で水揚げされている根付きのアジ「黄金アジ」は、黄金色に輝く魚体と脂のりの良さから、絶品として知られています。 千葉で獲れるアジは、身が引き締まっていて、脂が乗っているのが特徴です。特に、初夏から秋にかけてが旬で、この季節のものは特に美味しくいただけます。
ー神の舌なく解明困難 「黄金アジ」って何だろうー。先日、黄金アジを使った料理を食べさせてくれるアジ専門食堂「アジ好きですか？
現在、「黄金アジ」に限らず富津市では「マアジ」自体の漁獲量が減ったため価格は高騰傾向にあり、以前に比べると2倍～3倍の価格で取引されているという。天羽漁協本所の担当者が続ける。
「約2年前と比べると『マアジ』は3分の１くらいの量しか獲れていません。地球温暖化などさまざまな理由が考えられますが、他の魚は獲れるのに、なぜか急にマアジだけ獲れなくなりました。昨年の12月と今年の春先にも獲れない時期がありました。何日も獲れない日が続いたと思ったら、ぽつっと1日だけ獲れたりするような状況で、例年見込んでいる漁獲量ほどは獲れません。さしあみ漁で1日10キロ、定置あみ漁だったら1日100キロ単位で獲れればいいほうって感じですね」
今日のおすすめは、黄金アジです。 お値段は一般の真アジに比べて高めですが、それだけの価値のある味ですよ。
漁港も近く、美味しい海産物が食べられると評判の千葉。今回はメディアでも話題になっている千葉のアジフライをまとめました。千葉のブランドサバを提供しているお店などを、地域別にお店を紹介しますので、是非行ってみてくださいね！
黄金アジ｜2022年8月13日｜出没！アド街ック天国：テレビ東京
分類的には現状はどちらもマアジということになっております。この美味しいと言われる金アジ系の特徴を語るのに『全般的に黄色（金色）がかっていて』と解説されることが多いですが、半分本当で半分嘘です。
金アジもその名の通り、綺麗な黄金色に輝く体色をしています！ このことから、「黄アジ（キアジ）」や「黄金アジ」と呼ばれることもあります。
12月27日水揚げ。近海は千葉県船形より鮮度抜群の魚が入荷しました。造りにも定評のあるまるい鮮魚さんからの出荷です。ぜひご利用ください。鮮度よしですが、脂乗りは少な目の可能性あり。千葉県船形より良サイズのマアジが入荷。水氷ですが鮮度良好。刺身はもちろん、寿司にも最適です。ぜひご利用ください。
ハヤブサ(Hayabusa) SS224 黄金アジ 15本鈎 8号-ハリス：1.5号
そんなうまい青魚を求めて、千葉県房総半島へ向かった。房総半島は穏やかな東京湾側の内房と荒々しい太平洋側の外房に囲まれ、多彩な魚介類が水揚げされる。
ハヤブサ SS224-8-1.5 一押し 黄金アジ 15本鈎 1袋（直送品）
まずは内房の市港へ。東京湾を横断して神奈川・久里浜港へ至る東京湾フェリーの発着港であり、東側にはギザギザのが特徴的ながそびえている。港からすぐの金谷食堂で“黄金アジフライ”の旗を見つけ、さっそく訪ねてみる。
走水「黄金アジ」釣りプラン！美味 ブランドアジをご堪能ください
黄金アジは外海を回遊することなく浅瀬に生息する根付きアジ（マアジ）を指し、黄色の魚体から呼び名が付いた。
一押しサビキ 黄金アジ 8本鈎(鈎8号/ハリス1.5号) SS223-8-1.5
「黄金アジが生息する浅瀬はエサが多いため、外海のアジよりも脂がのり、身がふっくらしています。当店が商標登録した黄金アジフライは、主に房総半島の根付きアジの中から私が独自に認めたものを黄金アジとして提供します」と店長・長田宗伸さん。
商品名, 一押しサビキ 黄金アジ 8本鈎(鈎8号/ハリス1.5号) SS223-8-1.5
目当ての黄金アジフライを見て、その大きさにビックリ。この日は１５センチ以上の半身を丸ごと揚げていた。すぐにかぶり付くと、ふわふわの身からハンバーグの肉汁のごとくうまみの詰まった汁があふれ出して、またまた驚いた。幸先の良いスタートで、この先も期待できそうだ。
田崎真也さん直伝！ “最強おつまみ” レシピ ～江戸前の黄金アジ
浜金谷駅から徒歩2分の場所にある「さすけ食堂」。千葉のブランドサバである「黄金アジ」が食べられるお店だそうです。
休日のランチタイムには行列ができているそうで、早めの来店がおすすめとのこと。
おはようございます！ 回転寿司「船主」です。 今日は鯵がオススメですよー 東京湾の根付きのアジで脂がのっている「黄金鯵」もございます！
回遊することなく内海で育つ黄アジは丸みを帯び、色も光り輝いています。脂がのり、身はしっかりしていて、甘みが強い。まさに黄金のアジです。一本釣りで釣り上げたアジは一晩生かしておくので身が落ち着いています。
お問い合わせ：北さつま漁協協同組合出水支所 0996-67-2133
「魚屋の磯料理 まるとし」黄金アジのなめろうなど、鯵三昧が堪能できるお店♪.
写真は「さすけ定食」。アジフライにお刺身と、かじめという海藻の味噌汁がついたセット。黄金アジのフライは、魚の臭みが全くなくサクッとした衣で、ジューシーな旨味が堪能できるのだとか。
お刺身はその時に獲れる旬のものが提供されるそうです。