アジ…1尾（3枚におろしたもの、刺身用） 味噌…大さじ1から2 酒…大さじ1
アジ(刺身用:3枚おろし) 1尾 150g
しょうが(チューブでも可) 10g
みょうが 1個 15g
大葉 3枚
味噌 大さじ1
しょうゆ 小さじ
包丁 まな板 ボウル おろし金
しょうがをおろし金ですりおろす。
大葉の軸を取りのぞき、みじん切りにする。
みょうがをせん切りにして氷水に30秒ほど浸け、
ザルで水気を切ったあと、キッチンペーパーでさらに水気を取る。
アジを5㎜幅に切ったあと、包丁で軽くたたいて
すべての材料を加えて、包丁でたたきながら混ぜ合わせる。
アジの身を細かくたたき過ぎないように。混ぜ合わせる程度で。
器に盛り付けて完成。
すぐに食べない場合は保存容器に入れて、
食べる直前まで冷蔵庫に入れておいて下さい。
ビール類(発泡酒・リキュール・その他を含む)
日本酒
芋焼酎(水割り・ロック)
麦焼酎(水割り・ロック)
焼酎ソーダ割
ジンソーダ割
難易度 ☆
手間 ☆☆
材料ハードル ☆☆☆
カロリー ☆☆
価格 ☆☆
おすすめ ☆☆☆☆☆
「簡単 薬味たっぷりアジのなめろう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アジのなめろうはいかがでしょうか。新鮮なアジが手に入ったらぜひ作っていただきたい一品です。アジと香味野菜を包丁でたたいて混ぜ合わせ、シンプルにしょうゆで味つけしました。お酒のおつまみにぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
ミョウガと生姜はみじん切りにする。大葉は千切りにする。 田舎みそはオリーブオイルと混ぜて伸ばす。 · 2
シンプルな材料で作れるアジのなめろうのレシピのご紹介です。簡単であっという間にできますよ。ごはんの上にのせて、なめろう丼にしてもおいしくお召し上がりいただけます。日本酒やビールのおつまみにぴったりですのでこの機会にぜひ、作ってみてはいかがでしょうか。
「酒肴！あじのなめろう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アジを粘りが出るまでたたき、ミョウガを混ぜました。薬味がたっぷり入って、臭みも気になりません。
あじを1㎝幅に切り、包丁で粗くたたく。(1)の合わせ調味料を加えて混ぜ、なじんだら、(1)のみょうが、青じそ、長ねぎを加えてさらに混ぜる。
みょうが、しょうが、青じそはそれぞれみじん切りにします。あじは、包丁で細かくなるまでたたきます。 ..
酒の肴にぴったりななめろう。叩いたアジ薬味入りの味噌で和える簡単な一品です。本みりんのコクと料理酒の旨味が味の幅を増やします。
あじ（刺身用）200g; 細ねぎ3本; しょうが5g; 青じそ2枚; みょうが1本; 〔A〕味噌、みりん各大さじ1と1／2
ミョウガと生姜はにする。大葉はにする。田舎みそはオリーブオイルと混ぜて伸ばす。
玉ねぎ、みょうが、しそのみじん切りは水に放して、ペーパータオルに包んで水けを拭き、あじのたたきと混ぜる。 · 2
酒の肴にぴったりななめろう。叩いたアジ薬味入りの味噌で和える簡単な一品です。本みりんのコクと料理酒の旨味が味の幅を増やします。
① 大葉とみょうがをみじん切りにしておく。 ② 万能ねぎを小口切りにしておく。 ③【鯵のたたきを作る】
鍋に、味醂、料理酒を入れアルコールを飛ばして、それから味噌を混ぜ合わせます
青シソ、みょうがをみじん切りにしすりゴマ、味噌を鯵のお刺身と和えます。 3
粗く刻んだら、薬味と味噌を加えて一緒にたたきます。全体になじんで粘りが出てきたら出来上がりです。
アジは頭と内臓、ゼイゴを取って3枚におろし、中骨を抜いて皮をはぎ、そぎ切りにする。ミョウガは縦半分に切りせん切りにする。 ..
味噌を使って味付けをして、しっかり粘りが出るまで包丁でたたくのがポイントです。
チューブみょうがを使ったアジのなめろう | おつまみ大好きブログ
たたかず、あえて鯵の食感を残して仕上げたなめろうです。オリーブオイルで味噌を溶かすことにより、口触り滑らかで、また均一に味付けができます。アジだけではなく、イナダやイサキなどでも美味しくできます。
大葉の軸を取りのぞき、みじん切りにする。 味噌としょうゆを混ぜ合わせておく。 ..
青魚を薬味とたたいて味噌で味付けをする“なめろう”はアジ、飛魚（トビウオ）、イワシ、サバ、サンマなど季節ごとの青魚で美味しく作ることができます。
あじのなめろう レシピ 渡辺 あきこさん ｜みんなのきょうの料理
アジ…１尾（３枚におろしたもの、刺身用）
味噌…大さじ１から２
酒…大さじ１
① しょうが・みょうがを粗みじん切りにし、あじと一緒に包丁で叩き合わせる。 1
皮をはぐので、ぜいご（固いうろこ）は切らずにつかいました。３枚におろすときは、包丁を中骨にこするような気持ちで、ごりごりした感触と音を感じながら切ってください。骨に身がたくさんついてしまったら、スプーンなどでこそげて一緒にたたいてください。味噌は少なめに加えて味見をし、足りなければ加えて好みの塩加減にしてください。
鯵（あじ）とみょうがの“なめろう” by naocoma ..
２．アジに、みじん切りの薬味、味噌、酒を加え、包丁で全体に混ぜながらなめらかになるまでしっかりたたきます。
あじのなめろうのレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング
刺身が6～7㎜角ぐらいに細かくなったら、生姜、ねぎ、味噌を上に加えます。
【A】: 味噌: 50g; 砂糖: 小さじ3; うすくち醤油: 小さじ1
千葉の房総半島の漁師料理「なめろう」定番のあじを使って、三枚におろして皮を引き、薬味や味噌と一緒にたたきます。魚をさばくのが得意でなくても、叩いてしあげるので、骨に身がついても大丈夫。ご飯にのせて丼にしたり、だしを注いでお茶漬けにしてもおいしいです。
①の上にみょうが、パセリ、おろし生姜、味噌、粒マスタード、胡椒をのせて、さらに包丁で叩く。 STEP2
加えた後はたたかずに、包丁を使って薬味や味噌と刺身を混ぜ合わせます（包丁で刺身を端からすくって上にのせて、、ということを繰り返して混ぜます）。
豪快！漁師さん直伝アジのなめろう 作り方・レシピ | クラシル
全体的に細かくなって、粘りも出てきたら出来上がりです。味見をして、塩気が足りなければ味噌を加え、また軽く叩いて味をなじませます。