「山陰浜田 極味 のどぐろ」で取り扱う商品「【数量限定】どんちっちアジの刺身（冷凍）4切」の紹介・購入ページ.
カレイは淡白ながらも上品な味わいで、干物の生産量は日本一！
ミズカレイ（ムシガレイ）・エテカレイ（ソウハチ）・ササカレイ（ヤナギムシカレイ）の3種類があり、特にササカレイは全国的にも希少な高級魚です。
（この言葉 工場長が 使いますが 辞書にはないようです）
それは どんな時期かというと もちろん一番美味しく仕上がる 時期 なんですが・・・・
魚を塩以外を使わずに加工することで、素材本来の旨味を引き出しています。
山陰浜田港 どんちっちアジ祭り | はまナビ 浜田市観光協会公式サイト
さらに、これらの『どんちっち三魚』の他にも四季折々に獲れる新鮮な魚介類を
「」
として販売。春夏秋冬の珍味をお届けしています。
浜田沖で獲れるマアジは国内でもトップレベルの美味しさです。
その味は近年島根県水産試験場により美味しさの決め手となる脂質含有量が一般の味に比べ、２倍も多いことが科学的に証明され、全国の水産関係者によりますます高い評価を得ています。
（脂質含有量：浜田沖アジ １０～１５％～全国平均：３．５％）
その秘密は、島根県西部沖に生息する「カラヌス」と呼ばれる身体の半分以上が脂で構成されているプランクトンを栄養源にしていることが関係していると考えられています。
配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県（一部地域を除く）になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円（税抜）です。
なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。
『どんちっち』ブランドをはじめとするこれらの名産品は、平成14（2002）年に立ち上げられた、「浜田市水産物ブランド化戦略会議」を中心とした浜田漁港の漁業関係者の努力の賜物です。
【お申込み期間延長！】今が旬！「どんちっちアジ特別便」のご案内
浜田市などは、浜田港沖の漁場でとれる脂質含有量10%以上、大きさ50グラム以上のマアジを「どんちっちアジ」のブランドで売り出している。旬は5月下旬～6月初旬。祭りは、この時期にどんちっちアジを味わってもらおうと浜田市の会社役員ら有志が2019年に始めた。当日は600食が用意される見込みで、単品は600円、アジの混ぜご飯やアルコールとセットの場合は各千円。
【お申込み期間延長！】今が旬！「どんちっちアジ特別便」のご案内 ..
一般社団法人 浜田市観光協会
〒697-0022 島根県浜田市浅井町777-35
TEL.0855-24-1085 FAX.0855-24-1081
浜田港の旬のマアジ「どんちっちアジ」を開きにしました。 余分な水分を抜き、塩水に漬け込み仕上げることでアジの旨味が増します。
浜田市の水産ブランド『どんちっちアジ』の美味しさを広めたいから！！！
旬の『どんちっちアジ』限定600食を贅沢に炭火焼で提供します！
今年は混ぜご飯やアルコールとセット販売のほか、アジドッグ（限定50食）も登場！
お楽しみに♪
山陰浜田極味 どんちっちアジ一夜干し3枚入り【1445】 / 島根県浜田市
脂質量を測定した浜田市のブランドアジ「どんちっちアジ」を開いています。ジューシーで 旨い！
薄塩で魚本来の味が楽しめます。「開アジのイメージが変わった」そんな感想をよくいただきます。
浜田の水産ブランド「どんちっちあじ」。 浜田のアジは一味違います。驚くほどの脂ののり。 DHA、EPAが豊富なアジをぜひどうぞ！
・どんちっちアジ炭火焼（600食） 単品 600円
※アジの混ぜご飯とセット 1,000円
※アルコールとセット 1,000円
・アジドッグ（50食） 単品400円
2022年5月15日 島根県産どんちっちアジを使った「アジの南蛮漬け」
山陰浜田港どんちっちアジ祭り実行委員会
TEL 090-7896-3687（門田さん）
島根県浜田「どんちっちアジ」漁3割増/脂質10％台半ば、浜値2倍
『どんちっちアジ』とは
概ね4月から9月の期間に島根県西部沖の漁場で巻き網漁船で漁獲され、 浜田漁港に水揚げされたマアジです。その中でも、サイズは50グラム以上、 平均脂質含有量は10パーセント以上のもののみが「どんちっちアジ」となります。
ふるさと納税 浜田市 山陰浜田港ブランド「どんちっちアジ」干物10枚セット 虚し.
どんちっちアジの刺身（冷凍）のこだわり
旬の時期のどんちっちアジはトロにも匹敵するといわれており、 セリの前にポータブル脂質測定器を使って脂質含有量を測定し、出荷されます。 瞬間冷凍で鮮度を保ちながら-60℃の冷凍庫で保管し品質を保っております。 解凍方法も流水解凍（他の解凍方法も同梱レシピを参照ください）で簡単です。 調理方法も小骨を取って一口サイズに切る。 または小骨を取らない方法も同梱レシピに記載しておりますので簡単に調理可能です。 四季の幸の為、限定販売になりますが、 どんちっちアジ2尾分フィレ４切を真空パックにしてご提供させて頂きます。
山陰浜田港どんちっちアジ祭り (@donchicchi_aji_matsuri)
浜田市の水産ブランド『どんちっちアジ』の美味しさを広めたいから！！！
旬の『どんちっちアジ』限定600食を贅沢に炭火焼で提供します！
今年は混ぜご飯やアルコールとセット販売のほか、アジドッグ（限定50食）も登場！
【内容】
・どんちっちアジ炭火焼（600食） 単品 600円
※アジの混ぜご飯とセット 1,000円
※アルコールとセット 1,000円
・アジドッグ（50食） 単品400円
調査データによると、一般のアジの脂肪含有量が3．5％なのに対して浜田のマアジは旬の時期で10％、時には15％を超えることもあるそうです。
日本海側で有数の規模を誇る島根県浜田漁港のブランド魚・どんちっちアジ。
「旬の時季の脂ノリはマグロのトロ並」という特別なアジで、それを厳しい基準で選別。4月～9月に水揚げされた平均脂質10％以上、重さ50g以上のマアジだけを出荷している。それ以外の季節でも、干物や缶詰などで味わえる。
どんちっちあじ一夜干し10枚セット（送料込） | 47CLUB
一般社団法人 浜田市観光協会
〒697-0022 島根県浜田市浅井町777-35
TEL.0855-24-1085 FAX.0855-24-1081
山陰浜田港で水揚げされた”どんちっちあじ”を自社にて一夜干しにしてお届けします。
定期購入いただける「おさかなおまかせセット」でおなじみの島根県浜田港より、
今まさに旬のアジ「どんちっちアジ」の特別セットを今年も数量限定で販売します。
あじ どんちっちアジ イカ しろいか 一夜干し 干物 セット 詰め合わせ 【1734】 ..
すしの可能性を限りなく探究・極める。
江戸前ずし・郷土のすし・素朴な稲荷ずしまで、無限大の「すしの世界」へご案内します。
SOL JAPAN＞島根県産トロ「あじ」『どんちっち』一夜干し7枚
6月10日豊洲入荷。5kg30-31尾位サイズ。島根県のどんちっちアジです。脂質10%以上（一般のアジは3.5%程）のものを計測して出荷しているアジです。従来から島根県西部沖で獲れるマアジは脂ののりが良く、旬の時期はトロにも匹敵すると言われております。時には脂肪含有量が15%を超えることもあり、これくらい脂がのっていると口のなかで溶けるような食感が味わえます。また脂に甘味を感じることも特徴の一つです。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。