コートドール (三田) 最新のレストランの口コミ(2024年)
コンテンツプロデューサー・ともが、週末におすすめのエンタメ情報を1日ひとつ厳選してお届けします✨
月曜:グルメ／火曜:本／水曜:新発売／木曜:お題／金曜:動画／土曜:イベント／日曜:映画
週末は久々にアクティブな時間を過ごせまして、その反動で全然チカラが入らない月曜日です🥹
まだ右も左もわからない新人の頃、先輩方がフランス料理の名店【コート・ドール】に連れて行ってくださいました。どの料理も本当に美味しく、お皿、テーブル、サービスと、目に入るすべてが素晴らしくて「これが東京の一流レストランか」と衝撃を受けました。その後、斉須政雄シェフの著書『調理場という戦場』『十皿の料理』を拝読しましたが、自分が経験を積んだ今はさらにそのすごさを痛感します。斉須シェフの人柄が、料理に表れているのです。『トリュフのパイ包み』や『オックステールの赤ワイン煮込み』が特に好きです。
コート・ドール（CÓTE DOR） In 東京・三田 1年ちょっとぶり
ミシュラン掲載お断り(！)のフレンチレストランで、オーナーの斉須政雄さんが立ち上げたお店です。残念ながら、来年2月までて閉店されてしまうのだそう😭
シンプルなのに超越した、だれもつくれない料理に出会えます。『カスベのクールブイヨン煮キャベツ添え』は大好きな一皿。飾り気がなく体にスッと染み込む。料理そのものに斉須シェフが乗り移ったように感じます。
港区三田にあるフランス料理店【コート・ドール】は、約6年間スーシェフとして働かせていただいたレストランです。私の料理の原点でもあり、現在でも年に1度訪れ、パワーをもらっています。ここでしか食べられないメニューも多く、赤ピーマンの風味となめらかな舌触りが楽しめる『赤ピーマンのムース』は絶品。また、『オックステールの赤ワイン煮込み』もおすすめです。フレンチが好きな方に是非訪れて欲しいレストランです。
■駅からのアクセス東京メトロ南北線 ／ 白金高輪駅 徒歩6分（470m）東京メトロ南北線 ／ 麻布十番駅 徒歩9分（720m）都営浅草線 ／ 泉岳寺駅 徒歩12分（920m）
30年間変わらぬスペシャリテ！東京・三田の『コートドール』【私のお気に入り126】 ..
変化し、多様化し、個性的に趣向を凝らしたレストランが人気を呼んでいる。一方で、何十年もスタイルを変えず、それでもトップを走り続ける店もある。東京、三田の「コート・ドール」。オーナーシェフの斉須政雄さんは、いまや都市伝説といってもいいフランス料理の匠だ。老いも若きも、プロもアマも「惹かれるシェフ」に挙げる「斉須政雄」。人は斉須さんの何に惹かれるのだろうか。
フランス料理 コート・ドール ＠三田 | 四谷・市ヶ谷で美味しいランチ
三田の閑静な立地に佇む、上品なフランス料理店です。素材の味を最大限に引き出す、塩の使い方に感銘を受けました。『赤ピーマンムース』や､『エイのシェリービネガー』など、食材に合わせた表現が素晴らしく、コースを最後まで飽きずに堪能できます。品格を感じるベテランシェフの味わいを楽しんでみてください。
久しぶりに訪れた三田のレストラン”コート・ドール”は、味・サービス共に昔と変わらない素晴らしいレストランでした。
今年の２月に開店30周年を迎えた、東京・三田の『コート・ドール』。開店時と同じ料理やデザートが、いまだにメニューに載っているという、極めて稀なレストランです。
時を越えて受け継ぐ～ 師匠と弟子の物語 斉須 政雄 24年2月号
「赤ピーマンのムース」は『コート・ドール』がメニューに載せると、日本全国のレストランではやり出しました。まさに一世を風靡した料理なのですが、30年間作り続けているのは、きっとここだけではないでしょうか。
1991年よりオーナーシェフとなる。 コート・ドール東京都港区三田5-2-18 三田ハウス1階
希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
斉須シェフのお店コート・ドール東京都港区三田5-2-18 三田ハウス 1F Tel.03-3455-5145.
『コート・ドール』では、今はやりの「泡のソース」など出てきません。斉須シェフは、この30年間、脇見をせずに食材と正面から向き合い、妥協のない、素直で簡潔な料理を作り続けてきました。
コート ドール（田町/三田 フレンチ）のグルメ情報 | ヒトサラ
多くの食通が日本一なのではと言うほどの白金にお店を構える絶品フレンチの名店「コート・ドール」。「エイとキャベツ」「オックステールの 赤ワイン煮」などここでしか楽しめない創作料理の数々はまさに舌がとろけるほどの美味しさ。
コートドール on Instagram • Photos and Videos
【コート・ドール】
住所／ 東京都港区三田5-2-18 三田ハウス1F
TEL／03-3455-5145
営業時間／【昼】12:00～13:00(L.O)、【夜】18:00～20:30(L.O)
定休日／月曜・第2火曜・第4火曜・夏期休暇（8月中旬頃）、年末年始
コート ドール(港区三田/フランス料理店)の店舗情報はYahoo!マップで。クチコミや写真、メニュー、地図など情報満載。
希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
コートドール(COTE DOR)[白金高輪/フレンチ（フランス料理）]
2024.5.思い出の美食の丘／COTE D'OR桜海老とグリュエールチーズのトースト♡定番のアミューズですが、供された瞬間から立ち上る桜海老の香ばしい香りに脳が震えます。信州産 グリーンアスパラガスのヴィシソワーズ♡♡目の前にすると、グリーンアスパラガスの青い香りが...
コートドール(COTE DOR)[白金高輪/フレンチ（フランス料理）] ..
品川から新宿行きのバスに乗って（六本木行きもあります）古川橋で下車。
の角を曲がって真っ直ぐ行くと見えて来る「三田ハウス」の１Fにあるコート・ドールへ。
ウェイティングスペースでコートを脱いでいると…10代と思われる軽装の男子2人が入店。
「○年早くない？」と心の中でつぶやく。
席に案内されつつ見渡すと、日曜日だからかしら、カジュアルな服装の人が目立ちます。
アラカルトのメニューを渡されつつ、さり気なくお得なコース料理を勧められます。
こういう心遣い、いいですね。心置きなく頼める。
アミューズの桜海老のトーストの写真は撮りませんでした。
カリッとして美味しかった。
で、その後の前菜もまた桜色の桜鱒。綺麗ですね～。
魚料理かと思うほどのボリュームでした。
底には蕪が。
パンはとか。
メインはホロホロ鶏のロースト（魚に変えることも出来ます。（フィンガーボウル付き）
クリーミーで如何にもフランス料理、と言う感じのバターの味わい。
ここでお口直しの小田原みかんのグラニテ。。
デザートはブランマンジェ。白に白。
運ばれて来た時は「うっ、シンプル…」と思ったけれど、ココナッツがふわっと感じられて美味しい。
プチフール三種。
楊枝が付いているのはチョコが柔らかくて手につくからね。
クラシックで正統派の料理ですね。
特に凄いものはなかったけれど、何か落ち着く。
サービスは近過ぎず遠過ぎずで絶妙。いいなぁ、こういう店。
最後にトイレですが。
男女別ですが、個室にドアがないのでちゃんと閉まってるか何度も確認しちゃいました。
コート ドール 田町/三田/フレンチをおすすめするシェフの口コミ
来年2025年2月に38年間続いた店を閉じると聞いて、もう一度は行っておこう、と11月初旬に予約を入れて訪問。夜のタイミングが合わずランチコース予約する事に。12月15日でアラカル...
かつては陸の孤島と言われたこの場所に『コート ドール』が誕生した1980年代後半は、ちょうどバブル全盛期。
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三田ハウスというヴィンテージマンションの1階に入っているフレンチです。 入口が少しわかりづらいですが、中庭の方に回り込ん..
[月]
定休日
[火]
12:00 - 14:00
18:00 - 20:30
[水]
12:00 - 14:00
18:00 - 20:30
[木]
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[金]
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18:00 - 20:30
[土]
12:00 - 14:00
18:00 - 20:30
[日]
12:00 - 14:00
18:00 - 20:30
■ 定休日
第2・4火曜、8月中旬、年末年始