＊揚げた後のアジフライを冷凍する方法は、後ほどでご紹介します。


アジフライの衣付けは少し手間がかかり面倒に感じますし、時間のかかる工程をまとめて済ませておくことで、数回分のアジフライをストックできるのが冷凍保存のメリットですよね！


特に、最後の内容は、揚げ物の調理が苦手な人がやりがちな失敗なので気をつけましょう。

冷凍フライは、お弁当や急いで食事を用意しなければならないときなどに、サッと揚げることができるので非常に手軽です。

また、冷凍されているので長く保存できるため、買い置きにも向いています。

現在は、さまざまメーカーからたくさんの冷凍食品が販売されているので、日々の料理に便利に使っていきましょう。

でもアジフライを冷凍保存する場合、揚げてからと揚げる前のどちらがいいの？と思いますよね。

冷凍したアジフライをどのように解凍するのがベストなのかをご紹介していきます！

冷凍フライの揚げ方のコツは、商品によって少しちがいはありますが、おおむね気をつける点は同じです。

以下に内容をまとめると、

メリットとデメリットから自分の生活スタイルにあった、冷凍保存方法を選んでみてはいかがでしょうか。

それでは揚げる前と後、それぞれの冷凍保存についてご説明していきますね。

手軽な値段で手に入る冷凍食品や、レストランの本格的な味が自宅で楽しめる通販商品なども交えてお話ししていくので、を検討している方もぜひ最後までごらんください！


アジフライの冷凍保存方法｜サクッとおいしい揚げ方も解説するよ！

ただ冷凍保存をするとき揚げてから冷凍するのと、揚げる前とではどっちがいいのか？迷っちゃいますよね。

しっかり揚げて調理済みの状態で冷凍保存されたアジフライも、基本的には揚げる前のアジフライ同様に約1か月は食べることができます。

そこでアジフライを冷凍保存する場合、揚げてから冷凍するのと、揚げる前に冷凍した場合、それぞれのメリット・デメリットをご紹介します！

冷凍フライの揚げ方で失敗しない方法って？【原因と対策はこれ！】

スーパーの特売などでアジを大量に手に入れられたときこそ、ぜひアジフライを作って冷凍保存しておきましょう。

揚げ物の冷凍保存&解凍方法 レシピ・作り方 by さやか1120

しかも揚げてから冷凍すると、揚げる手間やフライ後の油処理が1度で済みますよね。

とっても簡単ツーステップ!! 1 冷凍状態のアジフライを170~175℃の揚げ油で3~4分ほど揚げる 2 全.

冷凍したエビフライの失敗しない揚げ方のコツは、他の揚げ物と同様、解凍しないこと、温度に気をつけて1度に大量に入れすぎないことです。

また、大きさにもよりますが、エビフライを油に入れるときは、直前まで冷凍庫に入れておいてください。

エビフライに霜が降りている場合、油はねが心配なので、削っておくと安心です。

あとは冷凍のまま、油で揚げるだけで便利。 ※油の処理は面倒！オーブンがあれば楽かも. ③油を熱し、パン粉付けしたアジを投入.

冷凍した唐揚げの失敗しない揚げ方のコツは、油の温度に気をつけ、冷凍のまま揚げることです。

油の温度は170℃～180℃が目安です。温度が低すぎると唐揚げが爆発してしまうこともあるので注意しましょう。

1度に入れる量も、油の温度を下げない程度にしてください。

170℃の油で「冷凍のまま」5分間揚げ、油切り後1分以上余熱調理を行いお召し上がり下さい。 産地名: 長崎県

ただし揚げてから冷凍保存すると、アジフライの衣が水分を含みやすくなるので、

2回分は揚げてからお弁当用に冷凍。 3回分は下味冷凍で3週間後のおかず。 ..

冷凍ポテトの失敗しない揚げ方のコツは、ポテトを揚げているあいだはその場を離れず、かき混ぜ続けること、1度に大量の冷凍ポテトを入れないことです。先述のとおり、大量に入れてしまうと油の温度が下がってしまい、仕上がりが悪くなってしまうので気をつけましょう。

また、フライパンを使う場合、冷凍ポテトに氷がついていたりすると油がはねて危険なので、調理の前に、フライパンでポテトを熱して氷を溶かし、水分をあらかじめ軽く取りのぞいておくと安全です。

保存期間の目安は2〜3週間です。バットにのせて冷蔵庫室で自然解凍してからお使いください。 レビュー.

デメリットを少なくする為には、揚げたあとにしっかり冷ましてから冷凍することも重要ですよ。

デリカあじフライ 100G 60食入: 冷凍調理品 KANTO EXPRESS

冷凍トンカツの失敗しない揚げ方のコツは、油を入れる→冷凍トンカツを入れる→中火でじっくり加熱していく、の順番で調理すると、温度がゆっくり上がっていくので内側もしっかり火がとおります。

フライパンや鍋の底にトンカツがくっついてしまう場合は、キッチンペーパーを敷いてみてください。くっつきやすさが軽減されます。

また、冷凍トンカツに氷が張っているようなら、油はねを防ぐために蓋をしてください。

アジフライの冷凍保存方法は?美味しく冷凍アジフライを揚げるには?

「お惣菜のアジフライを買って冷凍しておく」という口コミもありました。

これは申し訳ないのですが冷凍食品ではなく、まるで手作りのアジフライ！ ..

冷凍アジフライの失敗しない揚げ方のコツは、先にフライパンにアジフライをならべてから油をかけ、火をつけることです。この方法であれば、油の温度が上がっていくにつれて解凍もされていくので、爆発したり、油がはねたりすることがないのです。

冷凍エビフライの賞味期限は約1ヶ月！過ぎたら食べないほうがいい？

冷凍コロッケの失敗しない揚げ方のコツは、油の量と温度ですが、特に油の温度が重要で、180℃～190℃が目安です。少し高すぎるのでは・・・？、と感じる人もいると思いますが、美味しくコロッケを揚げるには必要な温度になります。

また、冷凍コロッケを破裂させない揚げ方として、内側と外側の温度差をなくす方法があります。

冷凍食品にはよくあることですが、外側よりも内側から先に熱がとおってしまい、内側から水分が出はじめ、外側を破ってしまうのです。

対策としては、と、内側と外側の温度差をなくすことができます。

コストコで新登場した冷凍あじフライが便利すぎ！油で揚げるだけで面倒な下処理や後片付けは必要なし。刺身用に国産真アジを使っているの味も良し。

冷まさずに冷凍してしまうとラップに蒸気がこもり、アジフライが水分を含んでしまいます。

冷凍アジフライ(揚げてないもの)を電子レンジで何とか調理する実験．

冷凍した食品を揚げるときに失敗してしまう原因はさまざまものがありますが、その1つが「解凍してから揚げる」ことです。

冷凍したものを解凍するときに、ドリップという液体が流れてしまうので、味や風味が失われます。また、形がくずれやすくなり、中の具が飛び出したり、油がはねて危険です。

そのうえ、油を必要以上に吸収しすぎて油っこくなってしまいます。

対策は単純で、ことです。解凍することなく揚げることで、先述のデメリットを回避できます。ことも失敗する原因の1つです。

1度に大量に入れてしまうと、油の温度が下がるので仕上がりが悪くなります。カラッと揚げることができず、食感が悪くなってしまうのです。

対策は、まず、1度に入れる量は油の表面積の3分の1を目安にし、温度を保ちながら上げることです。適切な温度は、食材によって変わります。

ことも失敗する原因です。

揚げ物がなかなかうまくできない人の中には、調理中にやたらとさわっていることが多いです。

全体にしっかり熱をとおそうと、動かしてしまう気持ちはわかりますが、むしろ逆効果になります。

さわりすぎると衣がはがれてしまい、食材が台無しになってしまうので気をつけましょう。

対策は、揚げはじめの最初の1分～3分くらいは絶対にさわらないようにしましょう。その後も、仕上がり具合を確認するため以外は、極力さわらないようにしてください。

ちなみに、油の温度は主に低温（160℃～170℃）中温（170℃～180℃）高温（180℃～190℃）に分けられ、温度が今どれくらいなのか？を判断するには、油の中に菜箸を入れて確認する方法があります。

菜箸を入れて、泡がゆっくりと上がってくるなら低温、泡がすぐにシュワシュワッと上がってくるなら中温、大きな泡が大量に勢いよく上がってくるなら高温、というふうに判断します。